98彩票链接导航 这一碗,征服了1.13亿广东人的胃

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98彩票链接导航,在广东人怎么都吃不腻的早餐中,云吞面光荣上榜!而且不只早餐,午餐晚餐夜宵都可以吃云吞面,一口汤、一口云吞、一口面,又鲜又香又暖,让人真切感受到吃食的美好、生活的真实!

我们都知道广东并不是以面食为主的地区,但广东人却对这碗云吞面情有独钟,有着难以割舍的情怀,就像热干面之于武汉人、小面之于重庆人那份情感一样,是早已习惯了的生活感。

云吞面主要由三部分组成,汤底、面条和云吞,汤底鲜醇美味,面条筋道有弹性,云吞皮薄馅多,三者相辅相成,就是一碗完美的云吞面!

今天给大家安利一款家庭版云吞面,简单不费事,特别适合早晚十分凉爽的秋季,想吃的时候就煮上一碗,热乎乎、香喷喷,别提多舒服了~

云吞面

用料

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猪肉300g · 细面条50g

云吞皮20个 · 鸡汤500ml

油菜2棵 · 香葱2根

姜2片 · 盐1g

生抽15g · 料酒10g

蚝油15g · 糖1g

步骤

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1/ 准备好所需食材和调味料,油菜洗净后从中间一切为二。

2/ 猪肉洗净改切成小块,切葱花和姜丝。

3/ 猪肉、葱和姜一同放入绞肉机中搅拌成肉馅,放进容器中。

4/然后调入生抽、料酒、蚝油、盐和糖。

5/用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲,云吞馅就调好了。

6/ 取一个云吞皮在中间放适量馅料,斜对角对折捏严。

7/ 两边分别用褶皱的方法向中间收拢捏紧即可,按照此方法包好所有的云吞。

8/锅中烧开水放入面条煮至八九分熟,再把油菜放进去焯烫变软,将煮好的面条连同油菜一同捞出备用。

9/ 鸡汤煮至沸腾,放入云吞煮约3-5分钟。

10/ 在大碗的底部先放适量煮好的面条,接着连鸡汤和云吞一同舀入碗中,最后放油菜即可。

11/ 一碗香醇浓郁、口感鲜美的云吞面就做好了,吃得好满足哟!

tips:

鸡汤也可以换成骨头汤,按照个人口味加盐调味即可。

云吞吃多少煮多少,剩余的可以放进冰箱冷冻保存。

此款云吞面为家庭快手版,正宗的云吞面使用的是竹升面,汤是使用龙骨、虾子、大地鱼干等食材熬制;竹升面可以买现成的,如果没买到在家自己做用其他细面代替即可。

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